第12章 火锅底料
怎么样了。”
“世子殿下放心，咱第一时间就控制住了那番邦商人，下边人也好吃好喝的伺候着，没有过分的举动。
那番邦商人也很配合，已经交代他的船只返航了，下次再来金陵的时候，必然会把那辣椒的种子和种植辣椒的好手带来。”
“有问他那辣椒有别的种类吗？”
只有一种辣椒多少有些不美。
“那番邦商人说他也不知道具体有没有，但是已经交代他的手下将能收购的辣椒品种都带来。到时候自会知晓。”
“嗯，这件事办的不错，等那种子顺利种下之后孤在一起重赏。”现在这事情还不算完成，也就没有奖赏的必要。
重赏而不知恩！这是最基本的驭下之道。
“对了，到时候要花多少银子，直接和墨管家要，该给那商人的都给了，即使是番邦来的商人，就说是孤的意思。”
“明白。”
“对了，我这里有个单子。”说罢取出写好的单子递给孙南行，道：“你拿去给墨管家，让他安排人照着单子把上面写的东西买齐。”
这是苏奕根据零零散散的记忆，再找到书籍比对，列出的制作火锅底料的香料名单。
其中有：八角（大料），桂皮，香叶，小茴香，孜然，丁香，肉蔻，肉桂，草果，良姜，白芷，山楂等。
虽然不知道到时候真正需要用到那些，每种各用多少，但相信只要多实验几次就好了。反正苏奕不差时间不差钱。交代清楚让孙二娘去研究就好了。
拜托，咱可是世子殿下，需要事事亲力亲为吗？
至于牛油就比较稀少了，即使秦王府也轻易弄不到牛肉。
毕竟牛作为最重要的耕地工具，受到律法的严格保护。任何一头牛死亡都必须报备官府，并要求证明死因并非认为！蓄意屠杀耕牛不亚于杀人，会被重判。
暂时只能用猪油代替，其余的可以用菜籽油，豆瓣酱（可惜没有郫县豆瓣，毕竟辣椒才传入大楚。），豆豉，糖，葱姜蒜，辣椒，花椒等等，府上就有。
“诺…”接过单子，孙南行便径直去找墨管家了。
……
第二天，苏奕要的所有材料就都摆在了面前。每一个都有一小布袋，苏奕估摸着能有一升多的容量。
想来花了不少钱。毕竟此世的香料价格最是昂贵。一些稀少名贵的香料说是货比黄金都不为过。
喊来下人将这些都调料都搬到后厨。
苏奕再次进入“指挥官”的角色中。
“今日又得辛苦二娘你了。”
“世子殿下您吩咐，奴婢一定给您做到最好。”
“行，我说你记！
将我准备的这些药材和香料，每样各取五钱左右混匀后装入碗中，然后倒入烈酒浸泡。至少两刻钟以上。
然后起一口锅，放入猪油和菜籽油，就按三比七的量，火不要大，油热后放入葱姜蒜各一把，炸干炸香后捞出，再依次放入豆瓣酱，豆豉，辣椒，姜末，花椒，醪糟，酱油，盐，高汤，小火慢慢熬煮，两刻钟后将之前准备好的草药香料连同碗里的烈酒一同置于锅中继续熬煮小半个时辰。
等到浓稠之后，盛盘分装，晾凉，密封置于阴凉处三五天后，拿来给我，到时候再另有安排。
大致流程记住了吗？”
“嗯，记下来。”
“嗯，其中咸淡火候你要自己把握，我也不多提，这其中每种配料你可根据经验自行发挥一二。只要最后味道上佳，就有赏，你可明白？”
自己动手是不可能自己动手的，但是重赏之下必有勇夫，相信这孙二娘不会让自己失望的。
“明白了，奴婢有信心！”
“嗯，这些天你做的菜我都很满意，等这次再做好了，到时候再一同赏你！”
要想马儿跑，画饼喂到饱！苏奕感觉自己越来越会了。
“谢谢殿下，奴婢一定不会负殿下所托！”
“嗯，你且忙去吧，这里的材料也很多，你自己多多实验几次，之后我再来看你的成果！”
说罢，也就不继续待在这厨房走了。