第486章 制作超好吃的牛肉豆腐，馋嘴是要付出代价的！
他不喜欢太瘦的肉。
要想炖着好吃，最好就是选择肋条。
但霸王黑牛的脂肪分布非常均匀。
因此哪怕是大腿肉也很好吃！
炖肉之前先炒糖色。
某个大佬曾经说过：没有糖色的炖肉，是没有灵魂的。
熬出糖色后。
苏寒迅速将一百斤切好的牛肉倒入锅里。
接着，加入桂皮、八角、花椒！
如果想要最大限度的去腥，便要在这个时候加入一些蔬菜。
如：葱头、芹菜以及胡萝卜。
它们的去腥效果比料酒还好用！
最后，便是加入大量的酱油进行熬煮。
盖上锅盖。
加入木柴。
“好....这肉就让它慢慢炖吧，接下来咱做点烤肉。”
苏寒将手洗干净。
开始进行腌肉。
虽然他炖了一百斤的牛肉。
可家里的人一个比一个能干能吃。
一百斤牛肉看似很多。
可实际上连两天都扛不住！
烤肉的制作流程非常简单。
将腌料调配好，直接把肉丢进去进行腌制。
大概腌个五小时就可以烤了。
至于调料的配置。
那就看个人口味了。
苏寒比较喜欢淡一点的，于是便只加了盐巴、黑胡椒以及芹菜。
将一层一层的码放在陶缸中。
最后用竹筛与湿布盖好就可以收工了。
“好...接下来就可以处理怪鸟跟大章鱼了！”
苏寒拍了拍手，自言自语道。
来到庭院。
大潮巴正好从冰窖回来。
苏寒将怪鸟释放出来。
它的体型非常庞大，两个翅膀同时展开的话，估计得有个十五米！
“龙神大人，这个也要放血么？”
大潮巴走过来，一脸好奇的问道。
苏寒点头道。
“对，先放血....等会可以把鸟血也制作成血豆腐！至于羽毛就别拔了，等有空再说！咱们直接剥皮就行！”
“好嘞。”
放血。
剥皮。
取肉。
整个过程和刚刚其实并没有太大的区别。
只是牛肉要多一些。
鸟肉要少一些罢了。
十分钟不到。
小妲己便出来帮忙了。
三个人一起干活，工作效率得到巨大的提升。
上午十点半。
怪鸟总算被处理干净。
休息期间。
小妲己朝着苏寒问道。
“爹爹...这鸟肉有什么好吃的做法么？”
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